Быстро  /  Качественно  /  Недорого
Товаров: 0
0 руб.
Главная Новые поступления Каталог Издательства Прайс-листы О компании Контакты 
Есть в наличии
Помощь

Главная / Каталог книг / Прикладные науки. Техника / Пищевая промышленность. / Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические

Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические

Изображение
недоступно

     
Авторы: Ланг Б.-А., Эффенбергер Г
Издательство: Профессия (скачать бесплатно прайс-лист)
Год издания: 2009
ISBN: 978-5-93913-185-8
Вес, кг: 0,657
Формат: 70х100/16
Количество страниц: 256
Наличие: Книги "Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические" нет в наличии.
     

Нет в наличии

Проверить в магазине Booksimport.ru - все книги в наличии

Аннотация: Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические. Ланг Б.-А., Эффенбергер Г

В книге рассмотрены все применяемые в настоящее время типы колбасных оболочек. Описаны особенности производства различных оболочек, их свойства. Даны практические рекомендации по использованию оболочек разных типов в мясной и других отраслях пищевой промышленности. Рассмотрены возможности печати на оболочках. Приведен перечень возможных проблем при формовании мясных изделий в оболочки и путей их устранения. Изложены вопросы менеджмента качества оболочек, требования к хранению продуктов в оболочках. В заключительной главе приведен перечень наиболее распространенных оболочек с указанием их производителей и представительств в России.

Книга предназначена для специалистов мясной и молочной промышленности, преподавателей, аспирантов и студентов профильных вузов. Она может использоваться в качестве практического пособия сотрудниками фирм-поставщиков оболочек и технологического оборудования.

Если Вас заинтересовала книга "Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические", разместите на своем сайте или блоге код:

Результат будет выглядеть так:

Колбасные оболочки. Натуральные, искусственные, синтетические

В книге рассмотрены все применяемые в настоящее время типы колбасных оболочек. Описаны особенности производства различных оболочек, их свойства. Даны практические рекомендации по использованию оболочек разных типов в мясной и других отраслях пищевой промышленности. Рассмотрены возможности печати на ... Далее

Пищевая промышленность.:
новые поступления...




  ©2008-2021 KnigiSoSklada.ru.
  Создание и поддержка сайта: студия Ocean Lab.