Быстро  /  Качественно  /  Недорого
Товаров: 0
0 руб.
Главная Новые поступления Каталог Издательства Прайс-листы О компании Контакты 
Есть в наличии
Помощь

Главная / Каталог книг / Прикладные науки. Техника / Пищевая промышленность. / Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

Изображение
недоступно

     
Издательство: Лань (скачать бесплатно прайс-лист)
Год издания: 2011
ISBN: 978-5-8114-1147-4
Вес, кг: 0,537
Формат: 84х108/32
Количество страниц: 576
Наличие: Книга "Технохимический контроль жиров и жирозаменителей" есть в наличии.
     

Купить книгу:

"Технохимический контроль жиров и жирозаменителей"

1935,4 руб.
Количество: 
Купить книгу: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей. Издательство Лань

Аннотация: Технохимический контроль жиров и жирозаменителей.

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики техно-химического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировои продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», специализация «Технология жиров». Издание также может быть полезным для инженерно-технических работников масложировои и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.

Если Вас заинтересовала книга "Технохимический контроль жиров и жирозаменителей", разместите на своем сайте или блоге код:

Результат будет выглядеть так:

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики техно-химического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой маслож... Далее

Пищевая промышленность.:
новые поступления...




  ©2008-2019 KnigiSoSklada.ru.
  Создание и поддержка сайта: студия Ocean Lab.