Быстро  /  Качественно  /  Недорого
Товаров: 0
0 руб.
Главная Новые поступления Каталог Издательства Прайс-листы О компании Контакты 
Есть в наличии
Помощь

Главная / Каталог книг / Естественные науки. Математика / Биологические науки / Микробиология, санитария и гигиена

Микробиология, санитария и гигиена

Изображение
недоступно

     
Автор: Мудрецова-Висс К.А.
Издательство: Форум (скачать бесплатно прайс-лист)
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-8199-0350-6
Вес, кг: 0,451
Формат: 60х90/16
Количество страниц: 400
Наличие: Книга "Микробиология, санитария и гигиена" есть в наличии.
     

Купить книгу:

"Микробиология, санитария и гигиена"

431,6 руб.
Количество: 
Купить книгу: Микробиология,  санитария и гигиена. Мудрецова-Висс. Издательство Форум

Аннотация: Микробиология, санитария и гигиена. Мудрецова-Висс К.А.

Учебник состоит из трех взаимосвязанных частей: основы общей микробиологии (гл. 1—3); микробиология, санитария пищевых продуктов (гл. 4—7) и основы гигиены и санитарии в торговле (гл. 8).

Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Применительно к профилю специальности изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их. Рассмотрены основные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Предназначен для студентов высших учебных заведений, аспирантов, преподавателей и практических работников.

Если Вас заинтересовала книга "Микробиология, санитария и гигиена", разместите на своем сайте или блоге код:

Результат будет выглядеть так:

Микробиология, санитария и гигиена

Учебник состоит из трех взаимосвязанных частей: основы общей микробиологии (гл. 1—3); микробиология, санитария пищевых продуктов (гл. 4—7) и основы гигиены и санитарии в торговле (гл. 8).Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, ... Далее

Биологические науки:
новые поступления...




  ©2008-2019 KnigiSoSklada.ru.
  Создание и поддержка сайта: студия Ocean Lab.