Быстро  /  Качественно  /  Недорого
Товаров: 0
0 руб.
Главная Новые поступления Каталог Издательства Прайс-листы О компании Контакты 
Есть в наличии
Помощь

Главная / Каталог книг / Экономика. Экономические науки / Бизнес. Предпринимательство / Ресторанный бизнес в России: технология успеха

Ресторанный бизнес в России: технология успеха

Ресторанный бизнес в России:  технология успеха. Голубева. Ефимов. Кучер
Увеличить

     
Авторы: Голубева Т.Н., Ефимов С.Л., Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.
Издательство: Росконсульт (скачать бесплатно прайс-лист)
Год издания: 2007
ISBN: 5-94976-636-9
Вес, кг: 0,624
Формат: 60х90/16
Количество страниц: 512
Наличие: Книга "Ресторанный бизнес в России: технология успеха" есть в наличии.
     

Купить книгу:

"Ресторанный бизнес в России: технология успеха"

600 руб.
Количество: 
Купить книгу: Ресторанный бизнес в России:  технология успеха. Голубева. Ефимов. Кучер

Аннотация: Ресторанный бизнес в России: технология успеха. Голубева Т.Н., Ефимов С.Л., Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания иностранных туристов и VIP-гостей.

Для собственников руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных ВУЗов, колледжей и лицеев.

Если Вас заинтересовала книга "Ресторанный бизнес в России: технология успеха", разместите на своем сайте или блоге код:

Результат будет выглядеть так:

Ресторанный бизнес в России:  технология успехаРесторанный бизнес в России: технология успеха

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговы... Далее

Бизнес. Предпринимательство:
новые поступления...




  ©2008-2019 KnigiSoSklada.ru.
  Создание и поддержка сайта: студия Ocean Lab.